Це одне з найважливіших питань при виборі закладу. Оренда залу окремо дає більше прозорості: ви точно знаєте, скільки платите за приміщення, і можете рахувати бюджет незалежно від меню. Але в цьому форматі загальна сума часто виходить вищою. Формат 'оренда включена при досягненні мінімальної суми замовлення' на перший погляд виглядає вигідніше, але тут є нюанс: мінімалка буває доволі висока, і якщо компанія невелика — можна не дотягнути до неї без штучного роздування замовлення. Завжди прораховуйте обидва варіанти в конкретних цифрах, а не орієнтуйтеся на те, що 'звучить дешевше' на словах.